Probiotik berfungsi sebagai mikroorganisma hidup yang memberikan manfaat kesihatan dengan berinteraksi dengan komuniti mikrob sedia ada dalam badan, terutamanya dalam saluran gastrointestinal. Berikut adalah fungsi-fungsi utama probiotik mengikut kategori:
Fungsi 1: Menghalang Pertumbuhan Patogen
Probiotik berfungsi dengan menghalang pertumbuhan mikroorganisma berbahaya dalam usus. Mereka bersaing untuk mendapatkan nutrien serta tapak lekatan (reseptor), dan menghasilkan bahan antimikrob seperti bakteriosin serta asid organik untuk membunuh patogen. Ini membantu menormalkan mikrobiota yang terganggu dan meningkatkan rintangan terhadap kolonisasi kuman jahat, sekaligus mengurangkan risiko jangkitan kuman, virus, atau parasit.
Fungsi 2: Mengukuhkan Penghalang Usus
Probiotik membantu memperkukuhkan penghalang usus bagi mencegah pencerobohan bakteria berbahaya ke dalam aliran darah. Mereka menguatkan integriti sel usus dan menyekat laluan isyarat keradangan yang boleh merosakkan tisu usus. Fungsi ini sangat kritikal, terutamanya bagi bayi pramatang, untuk mengurangkan risiko penyakit yang mengancam nyawa seperti enterokolitis nekrotik (NEC).
Fungsi 3: Melatih dan Memodulasi Sistem Imun
Probiotik memainkan peranan besar dalam melatih sistem imun badan untuk mengenali dan menghapuskan mikroba berbahaya. Mereka meningkatkan aktiviti makrofaj dan penghasilan antibodi seperti imunoglobulin A (IgA) secara lokal dan sistemik. Kesan imunomodulatori ini membantu badan melawan jangkitan dengan lebih berkesan serta boleh mengurangkan risiko alahan atau dermatitis atopik pada kanak-kanak.
Fungsi 4: Membantu Pencernaan dan Penyerapan Nutrien
Probiotik membantu dalam proses penguraian dan penyerapan nutrien daripada makanan. Mereka menghasilkan enzim yang memecahkan protein, lemak, dan karbohidrat kompleks, serta membantu mensintesis vitamin tertentu. Selain itu, strain tertentu seperti S. thermophilus membantu menghadamkan laktosa, yang sangat bermanfaat bagi individu dengan intoleransi laktosa untuk mengurangkan gejala kembung dan sakit perut.
Fungsi 5: Mengawal Paras Kolesterol Darah
Probiotik tertentu menyokong kesihatan jantung dengan membantu menurunkan paras kolesterol total dan LDL. Mekanismenya melibatkan peningkatan aktiviti hidrolase garam hempedu, yang memaksa badan menggunakan kolesterol darah untuk menghasilkan asid hempedu baru. Selain itu, mereka menghasilkan asid lemak rantai pendek yang mengawal sintesis kolesterol di hati dan mengurangkan jumlah kolesterol yang diserap oleh badan.
Fungsi 6: Memulihkan Imbangan Mikrobiota (Disbiosis)
Probiotik berfungsi memulihkan imbangan mikrobiota usus yang terganggu akibat penyakit atau penggunaan antibiotik. Mereka merawat "disbiosis" dengan menambahkan populasi mikrob bermanfaat dan mengurangkan pH dalam kolon untuk mewujudkan persekitaran yang tidak sesuai bagi kuman jahat. Ini membantu mengawal pergerakan usus dan melegakan gejala gangguan pencernaan seperti kembung, gas, dan sindrom usus rengsa (IBS).
Cara Probiotik Berfungsi
Probiotik menjalankan fungsinya melalui pelbagai mekanisme biokimia dalam saluran gastrointestinal untuk menyokong kesihatan keseluruhan.
-
Menghalang Patogen: Banyak strain probiotik menghalang pertumbuhan mikroorganisma berbahaya dengan bersaing untuk mendapatkan nutrien dan tapak lekatan (reseptor) pada dinding usus. Selain itu, ia menghasilkan bahan antimikrob seperti bakteriosin dan asid organik yang mewujudkan persekitaran tidak sesuai untuk kuman jahat.
-
Mengukuhkan Penghalang Usus: Probiotik memperkukuhkan integriti fizikal penghalang usus, yang membantu mengurangkan risiko perpindahan bakteria berbahaya dari usus ke dalam aliran darah.
-
Modulasi Sistem Imun: Ia membantu melatih sistem imun untuk mengenali dan menghapuskan patogen melalui peningkatan penghasilan antibodi (IgA) dan pengaturan profil sitokin untuk mengawal keradangan.
-
Keseimbangan Semula (Disbiosis): Probiotik membantu memulihkan imbangan mikrobiota usus yang terganggu (disbiosis), terutamanya selepas gangguan kesihatan atau penggunaan antibiotik yang membunuh bakteria baik.
Sumber untuk Mendapatkan Probiotik
Anda boleh memperoleh probiotik melalui pelbagai punca pemakanan, sama ada secara semula jadi atau melalui produk yang diperkaya.
-
Makanan dan Minuman yang Ditapai: Ini adalah sumber utama probiotik semula jadi. Contohnya termasuk yogurt (yang menggunakan Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus), tempe, miso, sauerkraut, kimchi, kefir, dan kombucha. Penting untuk menyemak label bagi frasa "kultur hidup dan aktif" kerana haba semasa pemprosesan boleh memusnahkan bakteria ini.
-
Produk Makanan yang Diperkaya: Sesetengah makanan yang tidak ditapai kini ditambah dengan probiotik khusus, seperti susu, jus buah-buahan, bijirin sarapan, bar nutrisi, dan formula bayi.
-
Suplemen Dietetik: Tersedia dalam bentuk kapsul, serbuk, tablet, dan cecair. Kekuatan suplemen diukur dalam Unit Pembentuk Koloni (CFU). Pengguna dinasihatkan memilih produk yang melabelkan jumlah CFU pada akhir jangka hayat produk dan bukannya hanya pada masa pembuatan.
Contoh Jenama Probiotik yang Baik
PurelyB ialah jenama Malaysia yang menghidupkan semula tradisi jamu dan ramuan hutan hujan, kemudian divalidasi dengan sains moden untuk menghasilkan superfood semula jadi berkualiti. Pendekatan mereka menggabungkan suplemen berasaskan strain khusus dan makanan yang menyokong mikrobiom.
Antara pilihan utama ialah Pegaga Superkids dengan 2 bilion CFU Bifidobacterium longum BB536 per sachet, serta Plantezyme untuk dewasa (2 bilion CFU + 14 enzim pencernaan). PurelyB turut menekankan label bersih (vegan, non-GMO, gluten-free), pensijilan GMP/HACCP/ISO, Halal dan MeSTI, serta menawarkan madu kelulut mentah sebagai sokongan semula jadi.
Soalan Lazim
1. Apakah Perbezaan Utama Antara Probiotik dan Prebiotik?
Probiotik ialah mikroorganisma hidup seperti bakteria atau yis yang memberikan manfaat kesihatan apabila diambil dalam jumlah mencukupi. Prebiotik pula merupakan karbohidrat kompleks yang tidak dihadam oleh badan tetapi berfungsi sebagai bahan bakar metabolik untuk mikrob dalam usus. Gabungan kedua-duanya dalam satu produk dikenali sebagai sinbiotik.
2. Adakah Pengambilan Probiotik Selamat Untuk Semua Orang Termasuk Bayi Pramatang?
Probiotik secara amnya selamat bagi individu sihat, namun boleh menyebabkan kesan sampingan ringan seperti gas. Bagi pesakit kritikal atau individu dengan sistem imun lemah, terdapat risiko jangkitan serius seperti bakteremia atau fungemia. Pemberian kepada bayi pramatang sangat berisiko kerana boleh menyebabkan jangkitan invasif yang membawa maut.
3. Bagaimana Cara Memilih Produk Probiotik yang Berkualiti Berdasarkan Label?
Pengguna harus memilih produk yang menyenaraikan strain spesifik dan jumlah unit pembentuk koloni (CFU) pada akhir jangka hayat produk, bukannya semasa pengilangan. Ini penting kerana mikrob hidup boleh mati sepanjang tempoh penyimpanan. Pastikan juga arahan penyimpanan yang disyorkan, seperti keperluan penyejukan, dipatuhi dengan betul.
4. Bagaimanakah Probiotik Membantu Mencegah Cirit-Birit Akibat Penggunaan Antibiotik?
Antibiotik boleh mengganggu keseimbangan mikrobiota usus dan mengurangkan kepelbagaian mikrob, yang sering membawa kepada masalah cirit-birit. Probiotik membantu memulihkan keseimbangan semula jadi bakteria dalam usus yang telah terganggu akibat rawatan ubat tersebut. Memulakan pengambilan probiotik dalam tempoh dua hari selepas dos antibiotik pertama didapati paling berkesan untuk mengurangkan risiko ini.
